2010 Christmas Eve

今年のクリスマスディナー

結局stuffed chicken!

朝から紐を結って準備

当日お休みの彼はグリル担当!

オイルを何度も塗って彼こだわりのチキンが完成!

しかし私のお気に入りはporkです

このレシピかんたんだけどさっぱりいいお味です

モモブロックが手にはいったら是非試してみてー

あとはサーモンのパテと

ブロッコリーのフラン

アボカドとカニのテリーヌ

アスパラのパルミジャーノ焼き

あとシュトーレン!

最近お気に入りのシナトラのクリスマスアルバムを聴きながら

楽しいディナーでしたーーー♪

2010年12月23日

2人きりクリスマスパーティーの準備は前日から

コトコト…

アスパラの正しいゆで方

好み

最近こんな写真が好みです。
色がどーんと。
ちょっと冷たくて、リアルな写真。
でももうちょっとやさしい感じに撮りたいなー

写真ってやっぱりたのしー
最近ネットばっかみてる。

いろんな世界とつながってたのしい。
おもにアンティークの食器ばっかみてるけど。
なんか古いものってわくわくする
そんな感覚を持ったのは、以前ブログにも書いた
香水瓶の世界の展示品たちを見てから…

古いものってみんなが楽しむためにつくられているような
気がして、今はきっとそういうものつくっても売れないから
少なくなってるだろうし、流通されてないもんね。
今の物が私の好みに合わないだけかもしれないけど。
ぜんぜんわかんないけどそんなきがする。

でもなかなか欲しい物にあたらない。
私にとっての大ヒットだった器もsold out…
どこ探してもそれ売ってないんだー
大好きな柄。わくわくする色。

今日のうれしかったこと

ちょっと良妻ぶってるけど。うれしかったの！！

彼が帰ってきて、いつものように今日の出来事を話してくれました。
『今日は絶対によしこが喜ぶと思ったことがあるんだー』と
なになに?
『今日ねお客さんと話してたらね、
”藤田さんのワイシャツっていっつもパリッとしてて素敵ですねー”
って言われたんだーいつもありがとう!』

だって。あーうれしかったー
ほんとノリづけって手間がかかるし

ノリをいれたらもう一度洗濯槽自体を洗わなきゃいけないし。

ほんと手間なんだけど、やっぱり仕上がりが全然違うから

やってあげたいなーって日々がんばっていました。

アイロンがけだって本当に面倒だし

いまやかなりアイロンがけのレベルはあがったけど

最初はしわがいっぱいついちゃうし

いまいちパリッといかなくていろいろ試したりして…

しかもこれは毎日のことだし…

そう、主婦は大変なんです！

でもそんな努力が彼の仕事を支えられてるんだーって実感できて

本当にうれしかった。

『パリっとしてて気持ちいい！』とか『一日終わってもパリッとしてるー』

とか彼はいつも感謝してくれているんだけど

主婦の仕事ってあまり評価されないことが多いから、そういう周りからの声は

とってもうれしくて、そしてその声を届けてくれた彼に感謝です。

そして今夜はいつもより念入りに

彼の靴を磨くのでした。

今日は何の日？

今日は特に何の日でもないのになぜかステーキ。

外食する？ってなってそこそこのものをお店で
食べるよりもおうちでとびきりおいしいものを食べましょう！
となり、彼のリクエストは…そう。ステーキ。
成城石井に走り、いつもは手が届かない上等なお肉を購入ーー
確かに外食2人分の金額で(むしろそれ以下で)
こんなにいいお肉が食べられるなんて!! と改めて感じました。

せっかくいい素材を仕入れたんだから
調理もそれなりにしないともったいない!!とはりきって

フレンチの技術を練習するために
じゃがいも、にんじんはトゥルネ(面取り*)をして…
といっても全然こんな仕上がりじゃだめで
本当は6～7面の側面に長さも均一でなきゃいけなくて
*お勉強―じゃがいもくらいの太く、長さが6センチほどのものはシャトー
にんじんのように細い、4～5センチのものはココットと呼ぶそうです。


ステーキの焼き方もきちんとお勉強をしてから
心してやきました。
そしたらばっちりの仕上がり！！
わたしの大好きなミディアムレア！*
*お勉強‐(英=仏) well done=bien cuit / medium = a point /
rare=saignant /very rare= bleu

でも世の中には10段階に焼き分けられる人もいるらしいからね。

今回はさすがに省略したけど、ほうれんそうのソテーだって
一度ゆでて、水気をしぼって、塩コショウして、
それからバターをしいたフライパンに
にんにくを刺したフォークでいためる方法があるらしく
本当に奥がふかーーーい。

シェフのように何から何まで下ごしらえや調理をするのは難しいけど
ほんのちょっとのことを気を付けて
調理するだけで格段ににおいしく仕上がるから
やっぱりちゃんと勉強するべきだと思いました。

そして道具も大事。
やっぱりペティナイフやフライパンもしっかりしたものがほしいなー

クリスマスカード

昨日は学生時代のサークルの忘年会
最近笑いすぎっていろんな方につっこまれるんだけど
とーっても楽しいんだーーー
でもね女性がきれいに見えるのは
声を出さずに微笑んでいるときなんだって
こんどからおしとやかに笑おうかしら？ウソ。

今日は昨日はしゃいだのでゆっくりおうちで過ごします。
おいしくだせるようになったラベンダーアールグレイを飲んで
クリスマスカードを書いています。
このデザインかわいいー
しかもこの印刷は今でも手作業でやっているそうで
あたたかみがあって大好きーー

そういえば大学4年の時のクリスマスに
主人に贈ったのがったのがこの万年筆。
2人で愛用しています。結局彼のものは私のもの…

そのテーブルに載せるのは…

ずーっとここ最近考えていたこと
それはクリスマスプレゼント

彼のではなく私の！！！

今の第一候補はカップ＆ソーサー
tea用かcoffee用かもかなり悩み…
どこのにしようかどんなにしようかかなり悩み…
結局まだ決まってないんですが
わかったの私の好みが。

きっと古いもの、アンティークみたいなのがすきなんだなーって。
別に気に入ればアンティークと呼ばれるものでなくてもよくて、
なんか、新品のもの、
例えばウェッジウッドのコロンビアセージグリーンとかはかなり好みだったんだけど
とっても背伸びをしすぎていて私に似合わないし…我が家にも似合わない。
だけど、モダンな感じのも好みじゃないし、
柄が繊細で、ナチュラルな雰囲気のもの…
北欧アンティークがかなりいい線いってるかもー
どっかに素敵なのないかなー。

でもアンティークって本当にびっくりするぐらい高いのね。
カップ＆ソーサー意外にもキッチン用品とかいろいろあって
目移りしてしまうくらいかわいいけど、値段みてびっくり。

そうそう、骨董市とかに行きたいんだけど
なんか近場ではないみたい…
駒沢公園のフリマが12日だけどいけなーーい。
でも日本の骨董市ってやっぱり和食器がメインかな？
いったことないからわかんないや。
もし誰か情報あったらおしえてーーー！！！
ヨーロッパの骨董市にいってみたいなー
憧れのparisにはいついけるかなー？

ごほうび

いつか何かをがんばったごほうびに買おうと思っている物
それは…Finn Juhlの45番の椅子
まだ本物に出会ったこともなければ座ったこともないんだけど
本の中に出ているこの椅子に一目ぼれ。
ぜーーーったいに座り心地最高なはず。
がんばろう。がんばろう。
かなりお高いけどでも私の孫の代までつかってもらえるような
そんな気がするんです。

だって、私の子供のころからおじいちゃんちに
バタフライスツールがあるんだけど、今でも現役。
やっぱりいいデザインって長く愛されるんだねーと思う。

今、ダイニングテーブルをricoの彼の紹介で出会った方に
オーダーメイドでつくってもらうことを計画中。
我が家にやっと大きなテーブルが!!
といっても、出来るのは来年の春ころの予定!
今はアイディアを掘り起こして、練って、寝かせて…の
一番楽しい時期！あー楽しみだー

そして我が家にやってきたら
月に一回はワックスをかけてピカピカにしてあげたいなー
家具も靴と同じで、きちんとお手入れをするとすっごくきれいに
なるし味がでてくるんだってー。

というか、誰しもお金の使い方に優先順位があって
私の場合、衣・食・住の中なら優先順位は
食　45
住　45
衣　10
だなー。というわけで10年後の婚約指輪も
結局は食か住に消えそうな予感…

クリスマスが近づいています♪

今年のクリスマスは妙にわくわくします。
なぜでしょう？！
もう食事のメニューも決まっているし
ランチョンマット買ったり…そんななか今日
TRUE FOREST立原さんのご自宅兼アトリエへお邪魔して
クリスマスリースを作ってきました。
楽しかったーこれがその作品。
たーくさんある花材から(とってもセンスがいい花材です)
自分の好きなものを好きなだけ、
好きなように入れさせてくれるので
とっても楽しいです。

しかもこの仕上がりに満足！
左上に赤のアジサイをおいた時に、
カラーチャートのように色が
グラデーションしていったらきれいかも！！
と思いつきました。
そしてせっせせっせと花を組み合わせてさしていくだけ
はまりそう♪

見つけた！！

海や川が好きです
水が流れているのが好きです
音と風と、目で見てもキラキラしていてきれいです。

そんな様子を見ながらのーんびりできる場所を探していました

今日行ったのはT.Y Harbor Brewery
実はここウェディングもやっていて式場探していた去年から気になっていました
が、これまで縁がなく今日初めて行きました。

料理はCalifornia cuisineみたいな感じ?
Breweryということでビールはもちろんおいしいです
料理のお味もまぁまぁおいしいです。
残念なことにサービスはいまいち…

なんだけど!!!
雰囲気がたまらなく好き
テラスはテントみたいになっていてオープンエアーではないんだけど
だから冬でもそこまで寒くないかも?
目の前がまさにHarbor!船で来るお客さんもいたの

というかね、ここの隣が
Bread worksってパンやさん兼カフェだったので
コーヒーを頼んでお外でのみました

さらに海にせり出したデッキの上に
water lineっていう夜のみOpenのBarがあって
そこは日中開放しているので
そこで時間を過ごしたりして

ほーんと楽しかったの
とってもおすすめです。
行ったことある人もいるかな?

Water lineではJazzのライブも定期的にやっているみたいなので
こんど行ってみたいなーと思っています
水を眺めながら、夜の光と、音楽…すってきーーー

それぞれWater lineにもBreweryにも
できるまでのStoryがあるので興味ある方はリンクをみてみてください。

T.Y Harbor Brewery
Water line

その後帝国ホテルのクリスマスツリーが気になっていたので

行ってみることに。

今年はダニエルオスト作です。

藤の花をモチーフにしたオーナメントがすてきだったー

カメラもっていったのにバッテリーがなくて

写真に収められなかった

がっかりーーー

1年の成果

先日私が通っているフラメンコ教室の発表会がありました。
もちろん私はまだ見る側ですが美しくて、楽しくて、情熱的で

もちろん発表会なので生徒の踊りがほとんどですが
先生たちの踊りがやばかったー
私前にも書いたようにソロの踊りって好きじゃなかったんだけど
それなりのものしか見たことがなかったんだと気づきました

靴の音、手の音、カスタネットの音
もちろん生の演奏と歌も最高にいい！

あとびっくりするくらい上手いキッズがいました
もう、体が柔らかいからすごいきれいなの
しかも超色っぽい目線で踊るのーすごいよ

直売所

直売所ってだーいすき
こーんなりっぱな白菜が格安だったし
どれも新鮮で、味も最高にいい！
スーパーって棚の食品がカラにならないのが不自然
いつも野菜がなくちゃいけないから、その分鮮度も疑問

直売所はその土地ならではの
珍しい野菜に出会えるし楽しい

直売所の近くに住みたいと思う今日この頃…
そんな中、私の将来の夢がひとつ。
これ！キッチンが行く！リンクよければ見て下さい。
こんなセカンドライフが憧れー♪

満願しました

ことしの4月にスタートした秩父三十四観音霊場

とうとう満願いたしました

最終回の今回はかなり距離があるところが多かったので

車でまわりました。でも！車ってなんかドライブ気分になっちゃて

あまりよくないですね。

でも願いが叶うといいです。

34番水潜寺の近くに満願の湯ってあったんだけど

そこはスルーして星見の湯っていう日帰り温泉を満喫

なかなかよかったー

正しいお参りの仕方

まず山門で一礼します
足元に気を付けて登ってくださいね

鐘は優しくついてください
お参りの前についてください。お参りの後につくのは「戻り鐘」といって縁起がよくありません。
手水があれば手と口をゆすいでください。その際はひしゃくを口につけないようにしてください。

お線香・ろうそくで灯明してください

納め札は納め札入れへ、お賽銭は投げ銭をせずに優しくいれてください

心をこめてお参りしましょう

こんなことをやっていた1年前

なかなか特殊だけど、結構好きでした。

信仰や宗教って見えないものを信じることだけど

こうやって目に見て、触れられる場所がお寺。

いっぱい宗教・宗派あるけど

私はその見えないものを信じる気持ちを学びました。

秋の色

四季がある国に生まれて幸せ

この時期のドライブが一番楽しい！

この色合いがたまらない

黄色　みどり　赤　本当にきれい

日本のお花ですから

菊がきれいに咲いてるー

いままで菊はどうしても仏様用の花っていうイメージだったけど

大輪の菊もとってもゴージャスできれいだし、

小ぶりでもたーくさん一緒にさいていてきれい

最近はいろんな品種が流通していて

菊も好きになってきました

芸術の秋です

今日は假屋崎省吾の展覧会に行ってきました。
しかも会場は雅叙園の百段階段
とっても面白かったです
やっぱりどこから見てもスキがない。
どこからみてもきれいだし。美しいです。

一番印象的だったのが
掛け軸や壁の絵、柱の彫刻にでてくる人を
花を通してそこに本当にいるような錯覚を招いていたことかな
自分が花の影に隠れていてその様子をみているような
今年のテーマはIBUKIだったからそういうのをもちろん計算して
いたんだろうけど。

ほんとどの花も立派だったー
あ、本人もいたよ。テレビと変わらずでした。

転職祝い

昨日はお姉ちゃんの転職祝いで、みんなでお祝いしました
とうとうお姉ちゃんは保育園の先生です。
今までなかなか踏み切れなかったみたいなんだけど
やっと夢をかなえました。
ずっと叶えたかった夢に向かって努力する姿はとてもキラキラしていました。
私もそんな夢を持って叶えたいな…

Menu
・鯛のアクアパッツァ
・チキンナゲットとフライドポテト
・白菜のなしとゴルゴンゾーラのサラダ
・バナナのキャラメリゼ　マスカルポーネアイス添え

もうナゲット簡単だし、つまめるし、いいレシピです。
今日も鯛はうろこまみれになりながらさばきました。
でもちょっと生臭かったなー

そして食後、2人でくつろぐ姉と旦那
実の兄弟のようです
この3人は絶対血がつながってます

なつかしいお友達

土曜は高校時代の剣道部のお友達と遊びました

ほんと数年ぶりで、なつかしい時間でした

私が部長で、彼女が副部長

私なんかより、剣道も超上手だったし、頑張り屋さんで

面倒見がいい彼女は私なんかよりとっても部長らしかったです。

そして変わらず、忍耐強く仕事してました。

仕事しかしてない…と言っていましたが

仕事を一生懸命して、4年間も走り続けられるってすごいこと

ほんと体だけは気を付けてほしいです。

また飲みたいな♪

いつか

私は新聞もろくに読みません
ニュースもあまり好きではありません。

でも最近思うことがあります。
みんな平和な世界を望んでいるはずなのに
どうして同じことを繰り返すのか？

あるべき命が、生きようとする命が
だれかが得をするために失われていく

はっきりいって今の私には何もできません
でも、もし私が一生かけてできる何かを見つけることができたら
理不尽な事情なんか超えて、
世界の人が平和に向かって希望が持てる何かをいつかしたい。

もうすぐ？！クリスマス

この前、さとしとした会話は今年のクリスマスプレゼント
そう、もうクリスマスなんですねー。
ということで、普段あまり雑貨類をかわない私が
衝動的に購入した、この2点。
うーん癒されます。

昨日はRan、Yasuko、Airiでホテルにお泊り会してきました
楽しかったー話は尽きず気づいたら4時！！
よく笑ったし、いいリフレッシュができました♪

秋から冬へ

うちの近くのお寺には
おーっきな、いちょうの木があります。
そのいちょうの下に落ちてた実。
無傷の銀杏はにおいも控えめで、色と形が可愛くて。
そろそろ、いちょうの木は色づいているかな？

今日とかすっかり寒くて
風邪ひきそうな感じ。
昨日は千葉マリンスタジアムで野球観戦。
海の近くでとてもきれいな夕日と花火が見れました
しかしとっても寒くて。防寒ちゃんと準備したのに全然だめでした

冬が来るのか-
今年はボードに行こう。
あとは大嫌いな2月をどう過ごすか…
2月は毎年気分が落ち込みます。

なんか私今日はとっても元気がないので
なんかとってもネガティブな内容。。

そうそう、昨日も憧れのコルドンブルーの学校祭みたいなのがあって
見に行ったんだけど。本当ならわくわくする感情が生まれるのが
いつもの自分なんだけど、それとは逆の感情がでてきちゃってびっくりした。

還暦のお祝い その3

その2のお祝いの後
その3を実行

前から行ってみたかったラシエットへご招待
とってもカジュアルなお店なんだけど実はミシュラン一つ星
お母さんも喜んでくれました

どの料理もほかのお店と比べ、群を抜いて独創的だからっていうのがあると思う
あと、そのアレンジが食材やソースとマッチしていて最高においしかったー

でも私レカンの方がすきかも。雰囲気も含め。

もっといろんなお店食べに行ってみたいなー

そして私、果物使った料理すごい好きかも

Napaで食べた過去最高おいしかったサラダも
洋ナシとゴルゴンとバルサミコのサラダだったし
柿の白和えも大好きだし
リンゴと白菜のサラダも大好き

この前DELUCAで見つけた
かぼちゃとオレンジのサラダ　ヨーグルトドレッシング
なんで超おいしそう

今私の作りたい料理リストには
グレープフルーツのスフレ
リンゴと菊の花のサラダ
鶏胸肉のソテー　オレンジ風味
などなどが控えております

果物料理には目がないといえそうです。

還暦のお祝い その2

第二弾のお祝いはお母さんの上京に合わせて企画
前回のランチョンマットと一緒に招待状を送っていました

まずはお姉ちゃんと2人でディナーを作りました
どうしても和食！ということで

・鯛の塩釜焼き
・飛竜頭
・牛肉の白菜巻き
・寿司ケーキ
・バースデーケーキ

でお酒が苦手なお母さんのために白のサングリアをつくったんだけど
これが！超おいしいの！！

反対にバースデーケーキが大失敗作…
こんなに失敗したのはじめてという程…

でも基本どれもおいしかった！

当日はダリア(やっぱりダリアの赤はきれいな赤)を飾ったり、
お品書きを書いたり、結構こだわりました。

うちはせまいので4人分のごちそうをのせる
食卓がないのでバイキング形式！

少し落ち着かないけど最近は慣れてきました

やーっぱり大きなダイニングテーブルが欲しい！
(肘掛のついた椅子と)

Flamenco

フラメンコのすてきな映像があったのでご紹介
いっこめアレグリアスはとにかく前半のスカートさばきがきれいで
つい見入っちゃう。ショーのようにきれいなスカートと色合い。
後半の先生みたいな人の踊りの良さはまだ私にはわかりません。
ソロの踊りよりもみんなで踊っている方が楽しくてきれいで好き



これはもう映画みたいにきれいだったー
前半はカスタネットの練習。後半は曲と合わせて踊っています
カスタネットというと幼稚園のカスタネットを想像されてしまうんだけど これがフラメンコのカスタネットです。いい音ー
この曲でいつも練習しています。いい曲ー
これは多分バレエと組み合わせた踊りなんだろうけど
上半身はフラメンコです
バレエと組み合わせるととっても軽快でかわいいね

私がこれを目指してるなんて
笑う人は多くいるだろうけど好きなんだからしょうがない
頑張って似合うようになりまーす

ライフワーク

新しいパソコン でやっとDVDがみれるようになって
映画を見ました『Julie & Julia』
久々にヒットでしたー2009年だから見たことある人も多いかな？

JulieとJuliaは2人とも日々の生活の中で自分のライフワークを模索していて
色んなことを試してみたりするんだけどなかなか見つからなくって、そこで出会うのが料理だった。
そしてその料理が2人の人生を大きく変えていくっていうストーリー。

私も探しているよ、自分のライフワーク。
今は2人の様に料理に夢中だし。
でも洋裁もしっかり勉強したいし、
お花も好きだしね
カメラもフラメンコも…
しかも通訳案内士もすごい先の未来には…とか考える。

とにかく今すぐはじめたいのは絞るとこの3つ！
料理、洋裁、花

どうする？…むむむむ

明日は…

今日のお昼はキャトルのサンドウィッチとお手製のパンプキンポタージュ。
ポタージュはさとしのお客さんからもらったお古のバーミックスで作りました
欲しい欲しいと言い続けることって大事だね。

キャトルのパンはあんまり好みじゃないけどこのチキンのサンドイッチはお気に入りです。
オリーブとオレガノの味わいが最高にソースとマッチしてておいしい。

明日はお母さんが上京します。
みんなで還暦のお祝いです。
おいしいご飯でおもてなしします。
色々アイディアを巡らせて、わくわく。

お花屋さんいってこよー♪

コスモス

やっぱりお花の写真とるのが
一番テンションあがるーー♪
一眼レフもきれいに撮れるけど
次欲しいのはデジタルのトイカメラ！

ぶどう♪

今年出会ったぶどうで一番おいしかったのが
藤稔って品種のぶどう。
結構高級品種らしいんだけど
うちの近くにぶどう農園があってそこで購入。
巨峰らしい味わいでおいしくて好きー
※写真は藤稔じゃないよ

食欲の…

今週末はすごい勢いで料理をしました。
実家から野菜が届いたのと、タイミング悪く自分でも結構買い込んでいたので。

写真はさつま芋をじっくり低温の油で揚げておやつにしました。
お塩でもいいし、砂糖とバターをつけて食べてもおいしい。

そして栗ご飯ー
栗を1時間くらいかけて剥く時間が好きー
今回はお米にこだわりました。新米の時期だしね
お米マイスターのお店スズノブで購入
前々から気になっていたんだけど高いんだろうなとなかなか足が向かなかった。
自分好みの味や食感を言って選んでもらったお米
それが何と函館の「ふっくりんこ」ってお米だったの。
（なんかそういうのってやっぱり自分の中に組み込まれているのかな？）
しかもその場で精米してくれて…
でもいつものより500～1000円高い位でこの味なら大満足
しかも無料で宅配してくれるし。

行楽シーズンです

お弁当を作って立川の昭和記念公園へ…
コスモスとっても綺麗でした。

還暦祝い

今年母は60歳を迎えます。
そこでお姉ちゃんと計画してお赤飯を炊こうということになり…
それならと、お祝いの席に華を添える意味もあり
赤い布でランチョンマットを縫いました。

気に入ってくれるとうれしいなー
2月に迎える、お父さんの還暦のお誕生日もこのランチョンマットを敷いて
みんなでお祝いしたいなーということで4枚用意しました。

とびきり豪華にお祝いはできないけど
心をこめて2人で用意した気持ちが伝わってくれるといいな

今度お母さんが東京にきたときは
ランチを招待してみんなで改めてお祝いをします！